Introduction of cooking
料理のご紹介
- Menu -
コース料理（２名様より）
※季節、当日の仕入れによって内容は変更されます。（内容は一例です）
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八坂 5,500円税込
・三種小鉢・お造り（二種）・鴨ロース・すずき柚子庵焼き・鮎天ぷら・海老真丈湯葉包み銀あんかけ・御飯・漬け物・赤だし・シャーベット
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京風 6,600円税込
・三種小鉢・お造り（二種）・鮎塩焼き・海老と生麩のはも巻き揚げ・夏野菜の冷やし鉢・にしん茶そば・うなぎめし・漬け物 赤だし・シャーベット
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清水 7,700円税込
・三種小鉢・お造り（三種）・黒毛和牛のたたき・銀だら西京焼き・鱧フライ かに味噌ソース・丸鍋・へしこ茶漬け・漬け物・シャーベット
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祇園 8,800円税込
・三種小鉢・お造り（四種）・のどぐろ塩焼き・甘鯛唐揚げ かに味噌ソース・黒毛和牛とフォアグラのミルフィーユ仕立て・真丈玄米揚げフカヒレ餡・お吸い物・御飯・漬け物・シャーベット
飲み放題１２０分
＋3,000円／１人（２名様より）
※ビール・焼酎（芋・麦）・日本酒・カクテル・ソフトドリンクなど当店指定銘柄
お造り
※季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。※勝手ながらお席料別途600円頂戴致しております。※価格は全て税込価格です。
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汲み上げ湯葉 1,100円
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剣先イカ 1,320円
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馬刺し 1,980円
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お造り盛り合わせ 2,200円
その他 本日のおすすめのお造りをご用意しております。
酢の物
※季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。※勝手ながらお席料別途600円頂戴致しております。※価格は全て税込価格です。
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蛸酢 781円
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もずく 682円
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とり皮の梅肉和え 781円
肴
※季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。※勝手ながらお席料別途600円頂戴致しております。※価格は全て税込価格です。
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かにみそ 704円
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酒盗 704円
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貝のうにあえ 770円
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鴨ロース 979円
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いくら出汁醤油漬け 1,078円
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自家製うなぎの佃煮 1,078円
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黒毛和牛たたき 1,485円
石焼き料理
※季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。※勝手ながらお席料別途600円頂戴致しております。※価格は全て税込価格です。
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細切牛肉とピーマン 1,199円
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鯛といかのガーリック風味 1,199円
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貝柱としめじの
オイスターソース 1,199円 -
貝柱のアンチョビ
ガーリック 1,199円 -
鴨と白ねぎの生姜醤油 1,199円
焼き
※季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。※勝手ながらお席料別途600円頂戴致しております。※価格は全て税込価格です。
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とうふの田楽 693円
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京あげの田楽 九条葱のせ 770円
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軟骨の塩山椒焼き 770円
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貝柱バター 770円
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げその塩焼き 770円
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つぶ貝のバター醤油炒め 880円
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ミノ塩焼き 880円
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せせりの塩麹焼き 880円
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名古屋コーチンの塩焼き
（三貫） 880円 -
本日のカマ焼き 880円
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鯛頭塩焼き 880円
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生麩田楽 880円
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茄子田楽 968円
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豚トロの塩焼き
自家製ソース 968円 -
へしこ浅漬け焼き 1,078円
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穴子の山椒焼き 1,188円
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ぶりの照り焼き 1,298円
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甘鯛塩焼き 1,518円
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イベリコ豚ステーキ
酢味噌風ソース 1,650円 -
イベリコ豚ステーキ
自家製ソース 1,650円 -
のどぐろ塩焼き 1,848円
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のどぐろ木の芽焼き 1,848円
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黒毛和牛
サーロインステーキ 2,508円 -
国産牛
フィレステーキ 3,300円 -
黒毛和牛
フィレステーキ 4,400円
揚げ物
※季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。※勝手ながらお席料別途600円頂戴致しております。※価格は全て税込価格です。
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名物！れんこんせんべい名物 660円
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イベリコ豚の天ぷら 770円
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イベリコ豚の串カツ
（三本） 880円 -
地鶏の唐揚げネギソース 968円
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地鶏の唐揚げポン酢 968円
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白海老の唐揚げ 770円
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白海老のかき揚げ 880円
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白魚の唐揚げ 770円
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白魚の寄せ揚げ 880円
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白身フライタルタル
ソース 880円 -
はもフライかに味噌
ソース 1,210円 -
はもの天ぷら 又は フライ 990円
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はもとにんにくの
大葉挟み揚げ 1,078円 -
ウニの磯辺揚げ 1,188円
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クリームチーズと
生ハムの天ぷら 880円 -
クリームチーズ
奈良漬け巻き天ぷら 880円 -
甘鯛唐揚げ 1,518円
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あじの大葉巻き揚げ 660円
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蛸の天ぷら 715円
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げその天ぷら 748円
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スルメの天ぷら 748円
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小芋の唐揚げ 748円
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チーズフライ
（塩とカシスのソース） 770円 -
ミノの天ぷら 880円
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味噌カツ 880円
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穴子の天ぷら 990円
煮物
※季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。※勝手ながらお席料別途600円頂戴致しております。※価格は全て税込価格です。
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丸鍋（すっぽん） 2,420円
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丸鍋（すっぽん）小
柳川鍋サイズ 1,738円 -
黒毛和牛のすき焼き
※少しお時間いただきます。 3,850円 -
京地鶏と京とうふのすき焼き
九条葱たっぷり【温泉卵二個付】
※少しお時間いただきます。 2,200円 -
湯どうふ
※少しお時間いただきます。 1,408円 -
小芋のうま煮 660円
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揚げ出し豆腐 660円
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大根のふろふき 693円
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土手焼き 770円
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あさりの酒蒸し 770円
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南京そぼろあんかけ 770円
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揚げ豆腐の湯葉あんかけ 880円
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生麩揚げ出し 880円
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ひら湯葉の銀あんかけ 880円
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茄子のあんかけ
天ぷら添え 968円 -
冷やし茄子煮の
とろろがけ 880円 -
鯛頭の揚げ出し 880円
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にしん茄子 968円
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三元豚の角煮 968円
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海老真丈湯葉包み
あんかけ 968円 -
くみあげ湯葉の揚げ出し 968円
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焼きはもと湯葉の
銀あんかけ 1,188円 -
うなぎの柳川 1,408円
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蒸しあわびの湯葉
あんかけ 1,980円
サラダ
※季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。※勝手ながらお席料別途600円頂戴致しております。※価格は全て税込価格です。
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大根サラダ明太
ドレッシング 781円 -
やみつき大根サラダ 781円
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水菜のサラダ 880円
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豚しょうが焼サラダ 979円
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栩栩膳サラダ 979円
飯・麺・デザート
※季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。※勝手ながらお席料別途600円頂戴致しております。※価格は全て税込価格です。
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白ご飯 220円
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海苔茶漬け 660円
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鮭茶漬け 693円
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明太子茶漬け 693円
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梅茶漬け 693円
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鯛茶漬け 1,078円
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うなぎ茶漬け 1,078円
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へしこ茶漬け 990円
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かき揚げ天ぷらの茶漬け 880円
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栩栩膳風 鶏御飯 880円
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穴子天丼 968円
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石焼 親子丼名物 990円
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うなぎ丼 ひつまぶし風
だし汁付 1,760円 -
すっぽん雑炊
※少しお時間いただきます。 1,540円 -
冷やしとろろそば
※少しお時間いただきます。 935円 -
冷やしとろろそば温玉のせ
※少しお時間いただきます。 990円 -
冷製うに風味そば
※少しお時間いただきます。 1,188円 -
あさり赤だし 385円
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岩のり赤だし 385円
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おあげと豆富の赤だし 385円
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宇治抹茶のアイス 385円
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いちごミルクのアイス 385円
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パインシャーベット 385円
ドリンク
※季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。※勝手ながらお席料別途600円頂戴致しております。※価格は全て税込価格です。
ビール
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サッポロ黒ラベル（生） 715円
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サッポロ黒ラベル（小瓶） 550円
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サッポロ黒ラベル（中瓶） 880円
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アサヒスーパードライ（小瓶） 715円
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キリンラガー（小瓶） 715円
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コロナ（瓶） 715円
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ギネス（瓶） 880円
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プレミアムアルコールフリー
※ノンアルコール 880円
ハイボール
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角ハイボール 700円
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角ハイボール レモン 750円
Whisky【Bourbon】
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I.W.ハーパー 8年 770円
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I.W.ハーパー 12年 990円
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ジム・ビーム・チョイス 770円
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オールド・グラン・グッド 770円
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フォア・ローゼス・ブラック 880円
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フォア・ローゼス・プラチナ 1,210円
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ワイルド・ターキー 880円
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メーカーズ・マーク・
レッド・トップ 770円
Whisky【Tennessee】
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ジャック・ダニエル 770円
Whisky【Corn】
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ブラット・ヴァレー・
ストーン・ジャック 880円
Whisky【Irish＆Canadian】
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ジェムソン 12 880円
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カナディアン・クラブ・
ブラック 880円
Whisky【Japanese】
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陸 770円
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知多 900円
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山崎 1,000円
Whisky【Blended Scotch】
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ベル・エクストラ・スペシャル 770円
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ホワイトホース 12年 770円
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バランタイン・ゴールドシール
12年 880円 -
バランタイン 17年 1,320円
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バランタイン 30年 2,750円
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シーバスリーガル 12年 880円
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オールド・パー 12年 1,100円
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オールド・パー 18年 1,650円
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ジョニー・ウォーカー ブラック 880円
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ジョニー・ウォーカー
ブルー 1,980円
Whisky【Single Malt】
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The グレンリベット 880円
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グレンフィディック 12年 880円
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グレンフィディック 18年 1,100円
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The マッカラン 12年 990円
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The マッカラン 18年 1,650円
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タリスカー 10年 990円
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アードベック 10年 990円
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ラフロイグ 10年 1,100円
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ラガヴーリン 16年 1,430円
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グレンモーレンジ 10年 880円
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ボウモア 12年 990円
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ボウモア・ダーケスト 1,350円
酎ハイ
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青リンゴ 715円
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グレープフルーツ 715円
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レモン 715円
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ライム 715円
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果肉入り柚子 825円
梅酒
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白加賀でつくった梅酒 660円
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北山物語（京都） 715円
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柚子物語（和歌山） 715円
焼酎
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和ら麦（麦）福岡 25度 638円
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おこげ（麦）大分 25度 660円
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閻魔（麦）大分 25度 660円
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月心（麦）大分 28度 660円
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二階堂 吉四六（麦）大分 25度 770円
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佐藤（麦）鹿児島 25度 880円
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からり芋（芋）鹿児島 25度 638円
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鉄幹（てっかん）（芋）鹿児島 25度 660円
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甜（てん）（芋）鹿児島 25度 660円
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黒霧島（芋）宮崎 25度 660円
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白霧島（芋）宮崎 25度 660円
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赤霧島（芋）宮崎 25度 715円
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茜霧島（芋）宮崎 25度 715円
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蘭亭（芋）鹿児島 25度 715円
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甕雫（芋）宮崎 20度 880円
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鬼火（焼芋）鹿児島 25度 660円
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よろしく千萬あるべし
（米）新潟 25度 715円 -
吟香 鳥飼（米）熊本 25度 880円
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鍛高譚（しそ）北海道 20度 660円
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残波ホワイト（泡盛）沖縄 25度 605円
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高倉（黒糖）奄美大島 30度 660円
日本酒
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大信州 本醸造（長野） 660円
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美しい鴨川 純米（京都） 660円
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越乃寒梅 白ラベル 普通酒（新潟） 715円
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守破離 純米（京都） 858円
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美丈夫 純米（高知） 825円
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金鵄正宗 純米吟醸酒（京都） 935円
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古都千年 純米吟醸酒（新潟） 990円
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〆張鶴 純 純米吟醸酒（新潟） 990円
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立山 純米吟醸酒（富山） 1,210円
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純米大吟醸 八海山（新潟） 1,430円
カクテル【Beer Base】
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シャンディ・ガフ 800円
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レッドアイ 800円
カクテル【Basic】
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ウォッカトニック 825円
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モスコミュール 825円
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スクリュードライバー 880円
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ブルドッグ 880円
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ソルティドッグ 880円
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ブラッディーマリー 825円
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ジンバック 825円
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ジントニック 825円
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キューバーリバー 825円
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テキーラサンライズ 880円
カクテル【Liqueur Base】
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カシスソーダ 825円
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カシスオレンジ 880円
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カシスグレープ 880円
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シャーリーテンプル 880円
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ディタグレープ 880円
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上海ピーチ 770円
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ファジーネーブル 880円
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カンパリソーダ 825円
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カンパリオレンジ 880円
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カンパリグレープ 880円
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スプモーニ 825円
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マリブパイン 825円
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ヨギーオレンジ 880円
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ティフィンウーロン 825円
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ストーンズバック 825円
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照葉樹林 825円
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ゴディバミルク 880円
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カルーアミルク 825円
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チョコレートミルク 825円
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バナナミルク 825円
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抹茶ミルク 825円
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ベイリーミルク 825円
カクテル【Wine Base】
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キール 880円
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スプリッツァー 825円
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ワインクーラー 1,045円
カクテル【Champagne Base】
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キールロワイヤル 880円
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キールアンペリアル 880円
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ミモザ 990円
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ベリーニ 990円
中国酒
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杏露酒 715円
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桂花陳酒 715円
グラスワイン【赤ワイン】
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ヴィニス・カベルネ・
ソーヴィニョン（フランス） 800円 -
スカイサイド・クラレット
（アメリカ） 1,000円 -
丹波アッサンブラージュ・
ルージュ（日本・京都） 800円
グラスワイン【白ワイン】
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ルイ ラトゥール シャルドネ
（フランス） 800円 -
スカイサイド・シャルドネ
（アメリカ） 1,000円 -
シレーニ・ソーヴィニョン
ブラン（ニュージーランド） 1,000円 -
丹波アッサンブラージュ・
ブラン（日本・京都） 800円
グラスワイン【スパークリング】
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ソレール・ホーブ カヴァ
（スペイン） 850円
Spirit【Gin】
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ゴードン 770円
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タンカレー 880円
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ボンベイサファイヤ 990円
Spirit【Vodka】
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アブソルート 770円
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タンカレーウォッカ 880円
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ズブロッカ 770円
Spirit【Rum】
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バカルディ（ホワイト） 770円
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パンペロ 880円
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ロンサカバ 990円
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レモンハート151 880円
Spirit【Tequila】
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エラドゥーラ（ゴールド） 990円
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エラドゥーラ（シルバー） 880円
Spirit【Vermouth】
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ノイリー・ブラッド・ドライ 770円
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ノイリー・ブラッド・スィート 770円
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デュポネ 880円
Spirit【Sherry】
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ティオペぺ 660円
Spirit【Brandy】
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ヘネシー XO 1,430円
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マーテル・ゴードンブルー 1,320円
Spirit【Others】
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カルヴァドス 770円
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グラッパ 880円
ソフトドリンク
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ウーロン茶 500円
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オレンジジュース 680円
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グレープフルーツジュース 680円
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パインジュース 680円
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クランベリージュース 680円
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コーラ 500円
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ジンジャーエール 500円
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ジンジャーエール（辛口） 500円
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ペリエ 600円
Red Wine
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コルヴォ・ロッソ ドゥーカ・
ディ・サラパルータ（イタリア） 3,300円 -
アリキ カベルネ
ソーヴィニヨン（チリ） 3,300円 -
ヴィニス カベルネ
ソーヴィニヨン（フランス） 3,700円 -
ミッシェル・ピカール
ブルゴーニュ ピノ・ノワール
（フランス） 5,500円 -
ヴィニエティサブ
イルパッソ（イタリア） 6,500円 -
スカイサイド クラレット
（アメリカ） 7,000円 -
オー・ボン・クリマ ピノノワール
サンタバーバラ カウンティ・
椿ラベル（アメリカ） 8,000円 -
レ・フィエフード・
ラグランジュ（フランス） 12,000円
Red Wine -Half Bottle-
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イルラフォルジュ カベルネ・
ソーヴィニョン（フランス） 3,000円 -
ギガル コート・デュ・ローヌ
（フランス） 3,300円
White Wine
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コルヴォ・ビアンコ ドゥーガ・
ディ・サラバルータ（イタリア） 3,300円 -
ハーフボトル 2,000円
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ルイ・ラトゥール・シャルドネ
（フランス） 3,500円 -
オッペンハイマー クレーテン
ブルンネン カビネット（ドイツ） 3,900円 -
エスクード・ロホ・シャルドネ
（チリ） 5,500円 -
ルイジャド・ソンジュ・
バッカス（フランス） 6,600円 -
スカイサイド シャルドネ
（アメリカ） 7,000円 -
ブランカイア・イル・ビアンコ
（イタリア） 8,000円 -
シャブリ プルミエクリュ モン
マン ジャン・コレ2011（フランス） 11,000円
White Wine -Half Bottle-
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ルイ・ラトゥール マコン・
ヴィラージュ 3,300円 -
ルイ・ラトゥール マコン・
ヴィラージュ（フランス） 6,000円
Champagne
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モエ・エ・シャンドン・
ブリュット 14,000円 -
ハーフ 9,000円
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ヴーヴー・クリコ イエロー 15,000円
-
ハーフ 9,000円
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ボランジェ スペシャル・キュベ 15,000円
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ソレールホーブ・カヴァ・
ブリュット（スペイン） 3,800円 -
シャンドン・ブリュット
（オーストラリア） 7,000円 -
シャンドン・ロゼ（オーストラリア） 8,500円
ご予約
- Reservation -
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- Store -
祇園中心部にある築八十年以上のお茶屋を
改装した和ダイニング
大人の隠れ家のような和モダンの設えが
心地よいお店です
京都府・JR京都駅周辺にあるこだわった
大人の隠れ家の様なお店です
